Titre du blog :
Auteur : Mistigris
Date de création : 06-09-2009
Auteur : Mistigris
Date de création : 06-09-2009
posté le 17-03-2010 à 15:09:07
Gaufre Fourrée.
GAUFRE FOURREE
Le Général de Gaulle, a largement contribué à accroitre la notoriété de gaufres fourrées tant il en était friand.
Petite Histoire de la gaufre
La gaufre est certainement le plus vieux gâteau d’Europe.Lors de fouilles dans des sites datant des pharaons on a retrouvé des plaques d’argile dont la forme et les alvéoles font penser à des moules à gaufres.
Fabrication de la gaufre fourrée
La gaufre fourrée nécessite pour sa fabrication plusieurs étapes.
- On mélange la farine, le sucre, le sel, la levure, le beurre et les œufs.
- On laisse la pâte reposer pendant au moins une heure
- Puis on fait de petites boules en pâte appelées pâtons.
- Cuire les boules de pâte dans un gaufrier.
- Ouvrir la gaufre en deux afin de la garnir
- La fourrer d’un mélange de vergeoise, de beurre et de sucre.
- On peut également les aromatiser avec de la vanille, du rhum ou encore du genièvre.
- 500 gr de farine
- 125 gr de beurre
- 30 gr de sucre en poudre
- 15 gr de levure
- 10gr de sel
- 4 œufs
Commentaires
Appétissant
Bonne journée à toi, Mistigris
Bisous, Carine
Je vais tester ça ce soir..Miam !!!
Je vais tester ça ce soir..Miam !!!